用料材料 鸡翅中食用油白砂糖姜水八角干辣椒生抽/老抽料酒食盐做法1. 翅中过水焯一下，控干后备用2. 食用油白砂糖下过，慢慢搅拌至糖溶化3. 鸡翅下锅翻炒至出现焦糖色4. 加热水没过鸡翅5. 加姜，料酒，生抽，八角。老抽也可以，不过颜色会偏黑6. 炖20分钟左右7. 加食盐和干辣椒8. 收汤出锅1