菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中地区著名的传统小吃，汉中四大小吃之一（分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，核桃馍）制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活