用料材料 用量牛肉250g豆豉适量酸笋100g西红柿一个蒜米适量米醋料酒淀粉小苏打指天椒辣椒酱做法1. 牛肉横纹切片，用淀粉、小苏打、料酒、盐腌制1小时。锅内多放油，下锅略微炒熟。2. 酸笋切条，下锅用少许油炒干水份3. 蒜米、豆豉切碎，加一勺辣椒酱，下锅大火爆炒4. 锅内加入一勺量的水、米醋和料酒。5. 依次将炒熟的酸笋、牛肉下锅翻炒，最后加入切碎的番茄。炒熟后即可出锅。 1