大头菜又名黑芥，是云南省历史悠久的土特产品，历来畅销全国各地，远销香港及东南亚各国，在国内外市场上享有盛名。生熟荤素都可食，既可切片丝生拌凉吃，亦可炒肉或剁细煮汤熟吃。能增进食欲，为营养丰富之佐飧佳品。