热风干燥又称“瞬间干燥”,是使加热介质(空气、惰性气体、燃气废气或其他热气体)和待干燥固体颗粒直接接触,并使待干燥固体颗粒悬浮于流体中,因而两相接触面积大,强化了传热传质过程,广泛应用于散粒状物料的干燥单元操作。