冲哥美蛙鱼是“北京独门冲簋街总店”的最新特色菜品。来源于重庆本地美蛙鱼头，更地道的搭配为当地花鲢鱼，为了适应北京食客的饮食习惯和迎合大众需要的多种口感，独门冲历经一年精心研发出更适合与美蛙相匹配的以鲶鱼为最佳搭配的“美蛙鱼”。