用料材料 用量鸡蛋1个（一人份）小黄瓜半根（一人份）盐少许鸡精少许（可不加）香油少许（可不加）做法1. 小黄瓜切薄片。鸡蛋打散。2. 烧水。视人数定量。3. 水开后下小黄瓜片，加少许盐。4. 小黄瓜煮软后，调小火撒入打散的蛋液。轻轻搅动，出现好看的蛋花。5. 加鸡精和适量盐（口淡可少加或不加，之前放过少许）。关火，点一点儿香油，装碗。 1