山西小烧肉

百科含义

山西小烧肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于晋菜系。此菜肥而不腻，酥软可口，是传统的“大同全席”的一道“硬莱”。每逢年节，喜庆宴会，大同人们都喜食“小烧肉”。