配额拘卖制，宋代针对两浙盐场灶盘分散的情况而实行的监工制度。政府先将高额征购任务逐场逐户和分批分期地摊派下去，并出动大批人员分散到各灶各户去督催拘卖。其特点是不在于生产工序的直接监督，而在于通过加强征购措施问接监督盐业生产。