掌上团酷

岐山擀面皮的意思

shān gǎn miàn

岐山擀面皮


拼音qí shān gǎn miàn pí
拼音字母qi shan gan mian pi
拼音首字母qsgmp

百科含义

岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。

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