硬葡聚糖

百科含义

硬葡聚糖(Scleroglucan)又称小核菌多糖，是由小核菌属的一些丝状真菌合成分泌的微生物多糖，其中以齐整小核菌最为典型。硬葡聚糖的水溶液是典型的非牛顿流体，具有高稳定性。