指饮酒时的胆量；亦谓酒后胆量大。
宋无名氏《汉皋诗话·酒胆豩》：“豩字，呼关切，顽也。当在山字韵。刘梦得有‘盃前胆不豩’，赵勰有‘吞船酒胆豩’之句，《礼部韵》不收，《唐韵》亦无此。”宋黄庭坚《次韵周德夫经行不相见之诗》：“酒胆大如斗，当时淮海知。”《红楼梦》第七九回：“﹝薛蟠﹞是有酒胆、无饭力的。”《红楼梦》第八十回：“薛蟠有时仗着酒胆，挺撞过两次。”