信酒，充分利用茅台镇无以替代的原始微生物环境，汲取富含多种矿物质的赤水河河水，精选当地特有的糯红高粱、小麦为原料，秉承600年前明朝时期的传统古法，同时结合现代先进的酿酒技术，严守各项生产工艺，八次取酒，八次发酵，九次蒸煮，以红泥封坛窖藏五年以上，并以历年老酒精心勾调，方呈信酒之玉液琼浆。