锅贴茄盒

百科含义

锅贴茄盒的特色： 一面焦黄香脆，一面软嫩，馅心鲜美，茄盒做好要下锅炸之前，先在茄盒外面抹上蛋液和面包糠，再下锅炸。这样就不会太油腻了。当然蒸一下也可以，但是那样就很难炸脆了。