1材料：剩米饭。2材料：鸡蛋、火腿、蒜苗。3火腿、蒜苗切碎。4鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅成蛋液。5锅里油烧热，将蒜苗爆香。6加入剩米饭翻炒至米粒散开。7将火腿放入炒匀。8加盐调味即装盘备用。9煎锅放少油烧热。10将蛋液倒入。11一面凝固后翻面煎至2面金黄。12将蛋皮铺在盘里，中间放入炒饭。13包起，用牙签固定即可。