没有甜味的酒。如干白、干红、干啤。“干”是英语dry的直译。
干酒 指含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计），其差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。
白酒。亦称白干。
沙汀《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。”
一种烈性烟草。
清叶梦珠《阅世编·种植》：“福建有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”