用料材料 用量鸡蛋2~3个薄豆腐2张小香葱1/4根油少许盐少许做法1. 将鸡蛋打散，葱切碎。豆腐切成长4cm、宽3cm的块。把葱花放到蛋液里 2. 将豆腐片一片一片地放入蛋液中，再用筷子慢慢翻动，使蛋液充分覆盖豆腐 3. 开中火，倒入油。待油热后，用长筷子夹住豆腐一片一片地放入油中。过一会儿等背面煎成金黄色后翻面再煎。直到两面都金灿灿的时候就可以出锅啦！撒上盐，开吃! 1