用料材料 猪蹄花生生姜大葱蒜瓣盐料酒鸡精八角香叶花椒做法1. 猪蹄洗净切块，冷水下锅焯水去除血水后捞出洗净沥干备用；2. 花生米提前泡好洗净将颜色去除；3. 砂锅里加入生姜、大葱、料酒、蒜瓣、八角、香叶、花椒和猪蹄，水没过猪蹄然后大火烧开，小火慢炖2小时；4. 加入花生和盐继续文火炖1小时，放入鸡精，即可。1