用料材料 长江河虾干辣椒段适量干花椒适量姜末蒜末葱段白糖料酒二荆条青椒5条切成颗粒做法1. 新鲜的河虾去头，洗净，沥干水份备用2. 用微波炉开大火烘去虾表面多余的水份或者在锅里进行烘干。还可以用油炸的方法。这样有利于口感比较酥脆3. 小火，锅里放油适量，放入干辣椒段干花椒炒出香味，加入姜末 蒜末 青椒粒数4. 倒入虾开大火翻炒，再适量加入料酒 盐 白糖 5. 最后加入酱油 葱段 ，翻炒几下起锅装盘1