用料材料 用量剩饭（白米+紫米）一盘黄瓜一根鸡蛋两个烤肠一根做法1. 鸡蛋打散，热锅下油放入，用勺子弄散，不用炒太熟，盛出2. 锅里再放些油，放入切成丁的黄瓜，翻炒，适当加盐3. 烤肠切丁放入，翻炒一会下米饭4. 炒米饭时不要用铲背按压，用铲子切碎，越碎越好5. 翻炒，加盐，出锅1