用料材料 用量白萝卜650g大头菜肉饼 (稍咸)250g水磨粘米粉130g澄面粉30g白砂糖15g冬菇粉适量葱 (葱白、葱青分开)适量做法1. 白萝卜去皮，用刨丝刀刨出薄长条。2. 将白萝卜丝放锅里，大火把白萝丝煮软。此时，可加少量清水，20ml左右。3. 另开一锅把大头菜肉饼炒熟，关火。4. 待白萝卜丝煮软了，关火。把炒好的大头菜肉碎倒进白萝卜里，加入葱白粒、白砂糖、冬菇粉拌匀。5. 将混合好的粘米粉与澄面粉，分两次筛入白萝卜肉碎中，直到看不见粉粒即成。6. 盘子搽薄油，倒入糕体，水开后上锅大火蒸35分钟，出锅前撒上葱青。 7. 可以在成品凉后切块，用XO酱煎下吃，会更有味道！ 1