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抹茶紫薯卷的意思

chá shǔ juǎn

抹茶紫薯卷


拼音mǒ chá zǐ shǔ juǎn
拼音字母mo cha zi shu juan
拼音首字母mczsj

百科含义

用料材料  用量低粉45g橄榄油3g抹茶粉5g鸡蛋3个糖粉20g小紫薯2个牛奶70g做法1. 分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入10g糖粉、橄榄油、30g牛奶搅打均匀,之后筛入面粉和抹茶粉拌匀2. 3. 蛋白滴入三滴白醋,分两次加入10g糖粉打至倒钩状态4. 5. 取部分蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀,再将蛋黄面糊全部倒入蛋白中切拌均匀6. 7. 将面糊倒入烤盘,抹平表面。烤箱预热170度,中层上下火约15分钟8. 9. 烤熟的戚风蛋糕取出备用10. 11. 紫薯用微波炉叮熟,加入40g牛奶,捣成泥状抹在蛋糕表面,将蛋糕片卷起,外边用油纸包住,定型后切片1

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