泡菜鸡火锅

百科含义

此火锅为川味火锅中的新品种，源于川东万县，系由“酸菜鱼火锅”发展而来。此火锅是以四川民间常有之物——泡菜和仔鸡肉为主料，配以其他荤素辅料制成，鸡肉细嫩，成酸微辣，鲜香醇厚，四季皆宜。