菜系及功能：冬季菜谱面筋火锅原料：新鲜油炸面筋团、馓子各10个，油条5根，猪瘦肉、鳝鱼各250克，水发木耳、油菜心、水发粉丝各100克，罐头口蘑、青蒜苗各50克。精盐、花椒各10克，酱油25克，味精5克，香油15克胡椒粉2克，熟猪油150克，姜、葱各25克，肉汤2000克，醋、榨菜丝各适量。