沙藏法又叫低温层积处理，在低温沙藏条件下，果蔬或种子暂时进入被迫休眠状态，一定的含水量和含氧量可维持其微弱的生命活动。特别是，用沙藏法贮存种子，种皮的通透性增加，待翌年温度适宜时即可萌发，提高了种子的发芽率。