对于速冻食品的冻藏期的判断，一般是据感官鉴定小组对速冻食品品质的评定，评定时可稍将评定条件放宽，即以不失商品价值为度，得到的冻藏期就是这一食品所谓的实用冻藏期(practical storage life，PSL)。