百纯冰淇淋是承袭意大利百年冰淇淋老店的独特配方与制作工艺，其最大的特点，在于它绵软的口感，意大利冰淇凌的先祖们，通过反复的实验，总结出一个经验，就是通过手工打入空气的方式，能令冰淇淋更松软，而膨化率在45%左右时，冰淇淋口感尤其绵软，百纯冰淇淋，严格遵循意大利冰淇淋传统，其入口却化的口感，仿佛温柔羞涩的初吻，转瞬即逝，却留下了意犹味尽的颤栗——这为尝惯了硬式冰淇淋的中国消费者，带来完全不一样的体验与感受。