用料材料 用量高筋面粉210克低筋面粉90克水195克橄榄油20克细砂糖15克干酵母1小勺盐1小勺奶粉12克家庭自制pizza酱9大勺马苏里拉芝士360克金枪鱼火腿青椒适量做法1. 把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以) 2. 面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁，金枪鱼罐头滤去汁液 3. 马苏里拉芝士刨成丝 4. 约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短) 5. 把发酵后的面团...