用料材料 用量牛里脊300克红椒半个青椒半个咖喱粉适量黑胡椒粉适量淀粉适量姜适量料酒适量盐适量做法1. 牛肉切片用少许料酒、咖喱粉、黑胡椒粉、淀粉、料油，放冰箱，腌半小时以上。2. 开烧前，把红椒、青椒去头，切圈形。3. 锅里加油，先放红、绿椒，炒一会，即盛出，备用。4. 热锅，冷油，放入腌制的牛肉，快速滑炒至牛肉变色即可盛出，否则牛肉会老。5. 牛肉盖上红、绿椒圈圈，十分靓眼，好看。吃口也非常不错，牛肉很嫩，老少咸宜。1