从事烹饪行业二十年，不断钻研创新；曾多次接待中央、省、市领导，屡获好评；培养大批烹饪专业人才；2001年担任中国江门旅游节新会十大名菜美点评审工作，任评委组长；发表多篇专业论文，2002年被推选为广东烹协常务理事。