佛教谓不立文字语言、顿悟而明之禅。
《联灯会要·卢山归宗智常禅师》：“师因小师大愚辞师，问甚处去，云：‘诸方学五味禪去。’师云：‘诸方有五味禪，我这里有一味禪，为甚不学？’”宋陈师道《寄晁载之兄弟》诗：“端能过我三冬学，可復参儂一味禪。”宋王灼《送演上人》诗：“据堂説法尽龙虎，只应饱取一味禪。”