用料材料 用量玉米面60g黄豆面60g荞麦面60g紫米面60g黑芝麻粉60g富强粉（或高筋面粉）120g干酵母10g小苏打1.5g白绵糖20g温水250g左右清水适量做法1. 先用温水将酵母激活，再加入面粉、小苏打中，揉匀。2. 醒发30分钟，醒发好的面团断面成蜂窝状。3. 用清水将手浸湿，团成的窝头更加暄软、光洁。4. 窝头放在刷好油的箅子上，旺火足汽蒸5-8分钟（水开后计算的时间）。1