地道北京菜

百科含义

本书是作者集从厨50余年经验，经提炼、精选、总结编辑而成。从野味山珍到百姓家常，共198道菜品。通过这本书您会更深入了解北京菜及北京人的饮食习俗，相信业内同行及众多餐饮爱好者都会喜欢它。