中国盐文化书名。柴继光著。分盐与人类文明、盐文化溯源、多彩的池盐文化、蓝色的海盐文化、走向世界的井盐文化五章，扼要介绍盐与人类文明肇兴的关系，盐对中国远古文明的重要影响，三大盐种池盐、海盐、井盐在开发利用中所产生的文化。收入“神州文化集成丛书”。新华出版社1991年12月出版。