用料材料 用量黄油30克低筋面粉100克炼奶少许纯牛奶少许糖鸡蛋3个白醋塔塔粉泡打粉做法1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，加点塔塔粉，几滴白醋到蛋白，分三次加入砂糖打发 2. 加点盐、牛奶到蛋黄打散，黄油用小火煮软一点就OK了，加入面粉、炼奶搅拌，最后倒入蛋黄液里搅拌均匀 3. 再将过筛的面粉加入蛋黄液里，快速搅拌好 4. 分三次刮蛋白到面糊里，快速搅拌好，对了是要刮十字底那样搅拌 5. 最后倒入模具中，荡两下，让气泡出来，同时烤箱预热 6. 放入烤箱，200度，20分钟 7. 出炉，大功告成 1