对于像食品这样的商品，货架存放期是一个很重要的需要考虑的因素，并且严重制约于食品的保质期。新鲜蔬菜最好当天就要卖掉，到临近关门的时候，零售店会采取打折销售的方法处理。许多食品在临近保质期时，如果不削价处理，已经没有人购买，实际上货价存放期已经提早结束。