彭店中学于1956年7月创办，隶属息县教育局。校址设在彭店集南头东侧，占地面积2.5万平方米、校舍106间，其中包括厨房，饭厅、师生住室、理化实验室、仪器室、办公室和保管室。1966年前彭店中学为息县第五初级中学。1968年改为彭店高中，招收新生100人，2个班；次年4个班，学生206人，教职工23人。1981年高中停办，恢复彭店初中。