据传：明永乐时（1403-1424），王姓由云南迁来，原村北有一个采石坑，取村名为石坑。同治《即墨县志》标作石硁，1959年兴建石棚水库，因原址位于水库区内而全部拆除。部分迁于三里庄西0.75公里处，因新村系由国家筹建，故称国建。