一种变化最多、色彩最丰富、形态最复杂的艺术釉。始于宋代，开始出现纯属偶然，至清雍正、乾隆年间，景德镇工匠已掌握窑变釉规律，能烧造出效果理想的产品。 呈色似芝麻酱，故称“金酱釉”。康清熙时色浅，雍、乾时釉厚色重；多施于小件器物上。 参见“杂色釉”。