《牡蛎宴》反映着法国皇家的财富与糜烂生活的一面。这里画的是酒宴已过半酣，牡蛎壳狼藉满地，有的仍握住酒瓶不肯罢休，有的斗强好胜地在对酌，更有的已酩酊大醉。左边一个贵族在让仆人擦去衣服上溅着的油迹。桌前的酒箱上露出两只酒瓶颈，远处的仆人又端上来一大盘牡蛎。此情此景令观者一看便知是某富有贵族或王公家的日常生活一瞥。画家记在心中，并能以生动的形象再现这幕场景。