南荣技术学院（Nan Jeon Institute of Technology）位于台南市盐水区朝琴路178号，由沈荣、沈乃霖、沈水德、李炳南、陈行昌等结合当地仕绅共同筹设，推沈荣先生为创办人，订定校名为“南荣工业专科学校”，并以校训“精、研、致、用”为核心价值。1966年5月初开始筹备，7月14日奉教育部台（55）高字第11194号令，准予筹设，1967年6月30日奉准立案，随即招生。