冷钢大狗腿是冷钢公司知名品牌之一，冷钢是美国品牌，在日本生产，使用Aus系列，还有三美等各种高档钢材生产各种刀具产品，Cold Steel 美国冷钢坚持所生产的刀都必须是高性能的，亦即从最小最便宜的到最好最昂贵的刀，皆须符合这个要求。每一把刀的性能都必须超越它的价格，也就是必须"物超所值"。为了达成这种目标，Cold Steel 美国冷钢全力投入研究高性能刀必须具备的条件。