李呈瑞（1912年-1967年9月22日），中华人民共和国开国少将，江西兴国人。1930年1月参加中国工农红军，1933年11月加入中国共产党。参加了土地革命、抗日战争、解放战争、抗美援朝战争等。1955年被授予少将军衔。1967年9月22日在北京逝世，享年55岁。