梁丹丰（1935年3月20）是一位在台湾颇为知名的水彩画家和散文作家，出生于中国南京，曾于杭州艺专就读，后移居台湾台北县永和市，曾任教于铭传大学设计学院，文化大学和国立艺专的美术系教授，曾获得1991年第16届国家文艺类最佳创作奖（散文创作）。