柘荣太子参，福建省柘荣县特产，为中国国家地理标志产品。其特点：柘荣太子参色泽晶黄、块根肥大、质地坚硬、有效成分高，其富含皂甙和人体必需的8种氨基酸以及铁、锌、硒等7种微量元素。2011年08月31日，国家质监总局正式批准“柘荣太子参”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。